六必居酱菜银苗是什么

六必居酱菜银苗是什么？

功效：卤酱菜 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：酱

酱银苗的制作材料：

主料：地笋,5000克

调料：盐500克,甜面酱4000克

酱银苗的特色：

浅红褐色，质地脆嫩，营养丰富，酱味浓厚。

中文名

酱银苗

主要原料

地笋,5000克

是否含防腐剂

否

适宜人群

大多数人群

制作方法

1.将银苗（地笋）洗净沥干，用开水化溶精盐，待冷却后把银苗放入盐水中，腌20小时，捞出控干表面水分。

2.将缸洗净擦干，放入银苗，再放入甜面酱。每天翻扒2次，五天放风一次，酱15天即可。

银苗就是藕带。

藕带也就是莲藕的幼嫩根状茎，它是由莲藕的根状茎顶端的一个节间和顶芽组成的，等到条件合适的时候，藕带就会逐渐膨大，然后也就变成了我们平时所见的莲藕了。关于藕带的食用，在我国的历史已经相当悠久了。在古代的时候也叫它藕鞭、藕丝菜、银苗菜，由此可见在古代对藕带的评价是很高的。有些地方也叫藕带为藕心菜、藕梢、藕苗等。