怎么泡酸萝卜又脆又酸的啊

怎么泡酸萝卜又脆又酸的啊？

萝卜，胡萝卜，泡椒小米辣，米醋（白醋陈醋都可以），白砂糖。另外，也可以放几粒花椒。但是，完全不用放葱姜蒜。

【具体做法】

第一步：食材大集合。首先，萝卜洗净削皮。白萝卜的皮又辣又冲，最好削去。另外，要选择水嫩新鲜的白萝卜。

准备一袋小米辣泡椒，这个用来做泡菜特别入味，清爽好吃，如果辣，放半袋就可以。

另外，准备1瓶米醋或者白醋。陈醋也可以，就是做出来的汤汁不是白色罢了。

还需要2勺白砂糖，不过这里木有特意拍照。

第二步：萝卜切成条状。当然，也可以根据自己喜好切成片状，或者有模具的还可以切成各种漂亮的形状。

第三步：开始腌制。

先将萝卜条放入盆里，倒入半袋小米辣泡椒，包括泡椒水。接着，加入2勺白砂糖。

完了，倒入一瓶米醋，液体量以刚好没过萝卜条为宜。

食材

白萝卜 一个 、 盐 适量 、 醋 适量 、 辣椒 2-3个 、 冰糖 适量

烹饪步骤

步骤1

萝卜洗干净，切成小片。（注意⚠：所有厨具不能有油！有油会影响放的时间和脆爽）

步骤2

放盐和辣椒一起腌制15-30分（把萝卜腌软，入味。喜欢辣的朋友可以多放辣椒）

步骤3

一小块冰糖敲碎，用凉白开融化（也可以用开水融，但也要等水凉了才能放到萝卜里）

步骤4

把糖水和醋倒进萝卜里，腌制一个小时以上就可以吃了。

所需食材：白萝卜、泡椒、泡椒汁适量、食盐、白糖、米醋

第一步：白萝卜洗净去皮切成片，加入适量的食盐，腌制20分钟杀出水分。

第二步：将泡椒、泡椒汁、白糖、米醋、凉开水放入干净的盆中搅拌均匀。如果喜欢吃辣的，需要多放一些泡椒。

第三步：白萝卜杀出水分之后，用清水投洗两遍，最后一遍用凉开水清洗干净，然后攥干水分。

第四步：把白萝卜片放入调好的泡椒汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时之后，即可上桌食用。

准备食材:新鲜萝卜一根，野山椒1包，苹果醋1瓶，冰糖，剁辣椒制作方法1是把萝卜切成粗点的条(切稍微厚点的片也可以,放进容器里，撒点食盐腌制大约1个小时，萝卜条以变软，用菜篮子沥干水分，拿出晒晒2准备1个密封的玻璃罐子3是把野山椒水倒进罐子里，把晒好的萝卜条放进去，然后冰糖适量，剁辣椒适量，用筷子搅拌一下，最后泡几个小时之后，又酸又脆又红的萝卜泡菜，可以开吃了

做法步骤：

1，准备白萝卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。

2，然后将白萝卜用清水洗净处理好，切成块状或者片状，撒上两把盐，腌制半个小时，滤干水分。

3，再烧一大碗开水，放凉备用。然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好，放置在阴凉处1-2天即可。