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生姜怎么腌制才好吃

2024-06-27 11:25:56 互联网 未知 综合

生姜怎么腌制才好吃?

生姜怎么腌制才好吃

  嫩生姜(五市斤),除皮,取嫩,洗净,切成片状.  在用四两盐拌均腌制一天.  用一斤白醋,一斤白糖放在锅里熬成糊状  放在盘里冷却  第二天将腌制好的生姜片除盐水,将生姜片放在一个容器里,  在将熬制好的白醋糖放入,放在冰箱内,泡上三天就可以食用了.  食用前用清洁筷子夹多少吃多少.  特点是:香脆,酸甜,微辣.  轻松,快乐泡坛子.  材料:  嫩姜2~3支一罐雪碧2大匙醋2大匙砂糖2大匙盐半小匙矿泉水  制作方法:  1.嫩姜洗净切薄片。  2.姜片用塩稍微搓擦让姜出水後用汽水洗去盐味,水沥掉。  3.取出腌渍容器用加入1:1:1的白糖、白醋、汽水腌过嫩姜静置2小时後即可。  我刚好看见转贴给你罗  制作方法:  嫩姜洗净切薄片。  姜片用塩稍微搓擦让姜出水後用自来水洗去盐味,水沥掉,挤乾  取出腌渍容器用加入1:1的白糖、白醋、再加几颗话珻腌过嫩姜最少静置2小时,越久越香喔,之後切忌碰到生水或手直接下去抓取  腌制生姜  腌制生姜,最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了,不蛮你说,我现在也在弄这个吃呢,呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。  对了,补充一点,你买的姜不要买老的,老的不好吃。嫩的比较好吃。  腌制生姜  原料配方生姜(去皮)100公斤食盐16公斤  制作方法选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。  质量标准色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。

1.选择鲜嫩的生姜,纤维少口感更好,清洗去泥沙,去除淡红色的外皮边,清洗干净。

2.嫩姜洗干净后,捞出来,放在漏网里沥净水分。

3.在干净无水无油的砧板上,把嫩姜切成厚薄均匀的薄片。

4.取一个干净无水无油的玻璃碗,摆一层切好的姜片放在碗中,再撒上一层盐和白糖。

5.再摆上一层姜片,再撒上一层盐和白糖,用勺子压实压紧。

6.压紧压实之后,再封上一层保鲜膜,放入冰箱里腌制24小时即可取出食用喽。根据自己的喜欢可以加上点醋和香油。但是我更喜欢嫩姜原本的清爽味道,就不加这两道调味料了。