海米馄饨馅儿做法

海米馄饨馅儿做法？

海米大肉馄

主料猪肉(适量)，海米(适量)，蛋(适量)，馄饨皮(适量)，小葱(适量)

辅料生粉(适量)，味鲜酱油(适量)，胡椒(适量)，鸡精(适量)，油(适量)，盐(适量)

厨具煮锅

步骤



1、食材洗净,海米用温水浸泡软.



2、猪肉剁成细碎,加生粉,盐,胡椒,味鲜酱油蛋液搅拌好.



3、馄饨皮包肉馅,捏拢收紧口.



4、锅内水煮开,下馄饨煮熟.



5、碗中放点胡椒,鸡精,香油,少许盐加入开水.(有高汤最好.)



6、沥干放入碗中.



7、撒上海米,葱花即好.

小常识猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

1· 猪肉馅加葱姜调味加水打上劲，这样的肉馅吃着软，好吃。

2· 包制

3· 包制

4· 热锅，炸香海米，加足够的水烧开。

5· 煮一会，浮起，加紫菜，鸡蛋，香菜，香油。

6· 出锅，调味。

做法如下:

食材:

- 300克海米

- 100克猪肉末

- 20克葱姜末

- 10克盐和胡椒粉

- 2克鸡精

- 100克鲜虾仁

- 50克白菜叶

- 适量食用油

- 适量水:

1. 海米洗净,用清水泡发20分钟左右,然后用开水焯水去除腥味,沥干备用。

2. 猪肉末用葱姜末、盐和胡椒粉、鸡精拌匀腌制10分钟备用。

3. 虾仁洗净,用开水焯水去除腥味,沥干备用。

4. 白菜叶洗净,切成小块备用。

5. 在碗中加入适量的食用油,将白菜叶炒至变色,加入葱姜末、盐和胡椒粉翻炒均匀。

6. 将炒好的白菜叶倒入虾仁和海米中,加入适量的水,搅拌均匀。

7. 将馅料包入馄饨皮中,包好后放入锅中煮熟。

8. 熟透的馄饨装盘,撒上葱花和胡椒粉即可。

猪肉馅里加入生抽和料酒，打散一枚鸡蛋。

再放入花椒粉和味精调味后、用筷子顺时针方向搅拌上劲后。

加入提前泡发好的金钩海米和切碎的葱姜末

用筷子搅拌均匀后，再放入猪油，大家知道平常多吃一些猪油是非常有好处的，猪油中还富含有脂溶性维生素A，较适用缺乏维生素A的人群和少年儿童。

加入适量的盐调味后。

搅拌均匀所有的食材后，放入切碎的韭菜末。

再滴上芝麻油增加口感。

搅拌均匀馅料就做好了。

海米馄饨馅儿的做法如下：首先，将适量的海米用清水浸泡至软化，之后用刀切碎备用。

接着，将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、白胡椒粉、葱姜末和料酒，搅拌均匀后再加入海米，继续搅拌均匀。

取一只馄饨皮，将馅料包入，通过捏合的方式将馄饨包紧，并确保馅料充分包裹在皮中。

最后，将已包好的馄饨放入煮沸的鸡汤或清水中煮熟，煮熟后捞出，即可享用美味的海米馄饨了。

1.把海米用料理机打成粉状，馄炖鲜不鲜这个很关键，打成粉和不打味道区别还是挺大的。

2、把准备好的肉剁成肉泥，打入一个蛋清搅拌均匀。

3、在搅拌好的肉泥里加入葱花，海米粉，胡椒粉，盐，味精，蚝油，麻油，生抽和老抽少许搅拌均匀。

4、搅拌好就可以开始包啦，这样做出来的海米馄饨馅儿非常鲜美。