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三文鱼肉品种

2023-05-08 06:19:08 互联网 未知 地区

三文鱼肉品种?

三文鱼肉品种

第一、挪威三文鱼-顶级品种

挪威的三文鱼目前是风靡中国了,是非常火爆的三文鱼。

挪威三文鱼的鱼头是非常小的、而且嘴是很尖的。它的肉的颜色是淡黄色的。挪威三文鱼的味道很香,吃了之后可以久久回味,但是它的肉是很容易散掉的,所以也是较难保存运送。

第二、帝王鲑-顶级品种

帝王鲑也是属于三文鱼里非常顶级的种类,它含有非常高的天然鱼油的成分的,而且它的肉,质感是非常细嫩的,口感也是深受人们的喜爱。帝王鲑拥有非常特别的肉质结构,在三文鱼种类里也是顶级品种。

第三、阿拉斯加三文鱼-品级一等、纯野生品种

阿拉斯加三文鱼出产地在400米深的海域下面的,它是含有非常多人体所需的很多种类的氨基酸成分。野生阿拉斯加三文鱼与人工养殖的挪威三文鱼相比较下,口感会更加温和,且营养价值也会更改,而且脂肪含量是非常低的,减肥的朋友也很适合食用。一般烹饪为:煎、炸、蒸和煮。

第四、驼背鲑-品级二等

驼背鲑的身子是非常长的而且扁扁的。而且驼背鲑头也是非常短的,不过一般在生殖期里,雄鱼的体型也会增大的。

其主要可分为两类:


1、太平洋三文鱼:主要有十一个品种,分别是:红三文鱼、银三文鱼粉、三文鱼、秋三文鱼、褐三文鱼、大鳞三文鱼、金鳟、虹鳟、印第安鳟、马苏鳟、艾玛羔鳟。 后两种三文鱼只在亚洲水域中生存。而硬头鳟一旦成为陆封型淡水品种,其特征与虹鳟鱼没有区别;

2、大西洋三文鱼:在基因上与太平洋三文鱼不同,因此二者不属于同一类别。

三文鱼具有商业价值的品种有30多个,目前最常见的是2种鳟鱼(三文鳟、金鳟)和4种鲑鱼(太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑)。

三文鱼,又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

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