软熬花莲鱼的做法大全 红烧野生花莲的家常做法大全怎么做好吃

软熬花莲鱼的做法大全

清蒸花鲢鱼的做法：
材料：鱼一条；姜丝和葱段适量（按各人的口味不同来定）；植物油少许；酱油适量（按个人口味咸淡而定）

1， 先倒水进锅里，等水沸腾了，便可放鱼在上面隔水蒸。等水烧开的这空档，把鱼放在碟子上面，鱼的下面放些许姜丝，鱼的上面放葱段。如果鱼的体型比较大，可以用刀在鱼背上切开一个口，这样避免了外层熟得烂透，而中间的肉却未熟。
2， 鱼放进锅里蒸五分钟左右（看鱼的大小而定），一般都是5~10分钟。
3， 鱼蒸好后，用筷子夹起鱼身上的姜丝和葱段不要，碟子里的水全倒掉。
4， 在蒸熟的鱼面淋上酱油。把锅烧红，淋上植物油，再放姜葱。油一烧热了，连同姜葱起锅淋在鱼的上面。

红烧野生花莲的家常做法大全怎么做好吃

食材
主料
花莲
5000g

辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
香菜
适量

步骤

1.将鱼开膛去除内脏，去鳞去腥腺，洗净控水备用

2.为了更好地入味，将鱼身改鱼鳞刀，由于鱼太长了分其四段便于加工

3.用姜将锅蹭一遍，这样煎鱼时不宜粘锅

4.锅内热油，待油热后先煎鱼头

5.葱、姜、蒜、大料备用

6.依次将鱼的各个部位煎好后装盘备用

7.将葱、姜、蒜、大料炒香

8.加入煎好的鱼

9.加入料酒

10.加入酱油

11.加水

12.加盐，大火烧开后中火炖1小时左右入味后大火收汤出锅即可
小贴士
由于雨太大了，盘子实在装不下了，只有分段组装了。

花莲鱼头汤怎么做如何做好吃

－ 准备食材 －

花莲 一个
大葱 一根
姜 一块
香菜 五六根
鸡精
盐
胡椒粉
－ 步骤 －

1.把鱼头与鱼身分开 鱼头丛中间劈开

2.把鱼头冲洗干净

3.锅刷干净上油把葱姜煸炒一下 再下鱼天煸一下 要倒开水猛火烧开

4.汤变白 改小火烧十到十五分钟 下盐 鸡精胡椒粉 香菜 滳两滴芝麻油
－ 小贴士 －

要用不诱钢锅 或把锅刷干净

花莲鱼怎样做火锅鱼简单点

所需食材 繁体

　　主料：花鲳鱼1斤，姜，葱，生抽

　　主要做法：蒸

　　操作步骤 反馈

　　1将鱼切件，放上姜丝。

　　2入锅猛火蒸六分钟，出锅后，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花，在烧热油淋上去就行了。味道还过得去，其实这雨的肉比较粗，焖起来可能会好点。