清炖花鲢鱼头的做法，清炖花鲢鱼头怎么做好吃

清炖花鲢鱼头的做法，清炖花鲢鱼头怎么做好吃？

1.

首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。

2.

把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用。

3.

起锅烧油，加入食用油之后，咱们用铲子把油划一圈，然后把鱼头放进去煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后，咱们把鱼头捞出来。锅中再加入适量的食用油，把鱼骨头放进去再煎一下，用铲子拨动一下，让鱼骨头受热均匀。然后放入几片提前切好的鱼姜片，再把鱼头放进去，加入适量的料酒去去腥。

4.

然后加入适量的开水，用大火将锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开，之后咱们用勺子撇去浮沫，放点白糖都可以

清炖花鲢鱼头是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜肴。以下是简单易行的做法：

所需材料：

1. 花鲢鱼头 1个

2. 姜片 适量

3. 料酒 适量

4. 盐 适量

5. 葱段 适量

6. 食用油 适量

7. 清水 适量

做法：

1. 花鲢鱼头用清水清洗干净，切成2-3块备用。

2. 热锅凉油，放姜片略煸。

3. 将鱼头放入锅中，加料酒煮开后撇去浮沫。

4. 加入适量清水，大火煮开后调小火，加入葱段和盐，盖上盖子慢慢炖煮30分钟左右。

5. 调整口味，炖好后即可装盘，撒上些许葱花点缀即可。

Tips:

1. 建议选用新鲜鲜活的花鲢鱼头，口感更好。

2. 中途可以根据需要添加热水或调味料以达到自己喜欢的口感。

3. 炖制时间可以适当延长，煮至鱼头肉质软烂即可。

希望这个做法对您有所帮助，享受美味的清炖花鲢鱼头吧！