蒸饭比煮饭低糖吗？根据2019年底我国发布的《实物血糖生成指数测定方法》，北京市营养源研究所专家分别对“脱糖电饭锅”和普通电饭锅蒸出来的米饭进行了“双盲”测定。实验结果表明，两个电饭锅蒸出来的米饭，进入人体后，形成的血糖实际上是没有差异的。也就是说，同样数量的米饭，被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖。所以蒸饭和煮饭是一样的！
