鸵鸟蛋怎么做

鸵鸟蛋怎么做？

鸵鸟蛋蛋液倒入盆中静置备用，另一边准备上好的牛腱子肉剁成牛肉粒放锅里煸炒出香味，炒牛肉用的是黄油。

除了炒牛肉之外，还准备一些大蒜和陈皮，大蒜瓣切片油煎至杏黄色捞起来备用，香菜切碎备用，再准备少许苦菊切小段备用。

牛肉炒好倒入鸵鸟蛋蛋壳里面，鸵鸟蛋蛋液用打蛋器搅碎，将香菜末和苦菊段放进去搅拌均匀往鸵鸟蛋蛋壳里面倒，浇在炒牛肉粒上，之后煎熟的大蒜片放进蛋壳，将装满食材的鸵鸟蛋蛋壳放到蒸笼上蒸。

1、取2汤勺蛋液加少许清水拌匀备用，苦瓜在淡盐水中浸泡片刻，清洗去瓜瓤，切条。

2、锅中加入适量水，滴少许食用油，加一小勺盐，水开焯烫苦瓜条，捞出过冷水降温控净水分。

3、炒锅倒油，下入鸵鸟蛋液煎熟，余油爆香五香粉和葱花。

4、下入苦瓜翻炒，加入盐、蘑菇粉调味即可。

鸵鸟蛋建议煎着吃比较好一些，因为鸵鸟蛋非常的大，如果单用煮的方式是完全煮不熟，内部的一般只能用煎的方式才能让鸵鸟蛋入口即化，变得更好吃，同时，无论用哪种方法制作鸵鸟蛋，都没有用煎的方式制作鸵鸟蛋，好煎的方式可以让鸵鸟蛋变得脆嫩好吃。

吃鸵鸟蛋也和吃鸡蛋一样，烹蛋法可以层出不穷。鸵蛋可以放在水中煮熟了吃，或者涂上牛油、番茄酱，沾蚝油来吃。还可以制作三色鸵鸟蛋饼:

1. 分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。

2. 炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞在一起。

3. 吃时切成三角状即可。

鸵鸟蛋可以用豆油煎着吃，也可以用白水煮蛋的方式去吃。还可以通过火烧的形式去吃