酿造酱油后的豆豉有用吗

酿造酱油后的豆豉有用吗？

1.美容:豆豉有美容的作用,可以增强肌肤的新陈代谢功能,促进机体排霉。

2.调味：腌渍过的豆豉咸度、香味都很足，用来调味非常适合!像是直接把食材通通放入碗中，再进电锅的清蒸方式或是锅内下汤料，再以豆豉调味就能煮出鲜美汤品，都快速又方便。另外，搭配香菇、荸荠和蒜末等，与绞肉混和还能做出多汁的肉丸。豆豉非常适合与海鲜搭配，有助去腥。

3.爆香、热炒：豆豉可以先和蒜末、葱白或姜丝等辛香料一起下油锅，炒约30秒香气飘出后，再加入其他食材热炒。豆豉是爆香、热炒的常客!

4.凉拌：天气热的时候总想来些凉拌小菜，豆豉会是你的好伙伴，最常见的就是豆豉苦瓜了!苦瓜汆烫后与豆豉、酱油等搅拌均匀再冷藏腌渍数小时，非常入味。

5.腌渍：爆香后的豆豉用来当腌料也很对味!把炒过的豆豉压碎，与酱油、砂糖等混合均匀，就能当做排骨的腌料。不爆香，直接拌腌亦可。使用豆豉前，可以先切碎或拍碎，更能释出香气!

酿造酱油后的豆豉有用。他可以做很多美食，比如立豉鮻鱼就是一例。还有豆豉和辣椒熏肉炒也很美味，做菜做酱加豆豉使得更鲜香美味。

有用的。可以做肥料，也可以做饲料的，也可以食用。因为酿造酱油是用黄豆加工制成的，在酿造过程中，最后会有豆渣，这些豆渣也有部分营养成份的，可以再利用的。没有问题的。